|
|
Kipstoofpot Uit New Orleans
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dubbele kipfilets, in blokjes
-6 lente-uien, gesneden
-2 stukken bleekselderij, gesneden
-1 rode paprika, in stukjes
-2 el. bloem
-1 tl. tijm
-1 tl. cayennepeper
-3 teentjes knoflook, gehakt
-1 blik tomaten (met sap)
-1 dl. kippenbouillon
-1 laurierblad
-tabasco
-1 el. zonnebloemolie
-50 gr. boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng bloem, tijm en cayennepeper en haal de kip erdoor, bewaar de rest van de bloem.
Verhit de olie in een flinke braadpan smelt de helft van de boter erbij en braad de kip aan alle kanten bruin. Haal de kip uit de pan en houdt hem warm. Doe er de rest van de boter bij, voeg de knoflook toe, bak 1 minuut, doe er de rest van de overgebleven bloem bij en blijf roeren tot het geheel glad is.
Voeg nu alle andere ingredienten (behalve de kip) toe en kook ca. 15 minuten (roer af en toe) tot de groenten zacht zijn. Doe nu de kip er terug bij incl. het sap en kook tot hij (zij) gaar is.
|
|
|